山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームのブログです。
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野菜セット(3月8日)のご案内
 大雪に見舞われたことで畑作業が進まず、「困った困った」が口癖になっている自分たち含め周りの農家さんたち。気持ちは焦るも、物理的に進められないのは仕方ないことです。
ぴたらでは育苗ハウスが倒壊したことで、まだそちらの台替えの準備中。
5月中旬からスムーズにスタート出来るのか、今どこまで出来るかが勝負です。
期待に応えられるように、出来る限りの策を講じていくつもりです。
さて、3月もあと2回の出荷になります。

今週の野菜セット

1.じゃがいも
2.里芋
3.大根
4.ヤーコン
5.松本一本ねぎ
6.白菜
7.ルッコラ or ほうれん草 or ワサビ菜 
8.おもち

おまけに大根干葉を入れる予定です。お風呂に入れて暖まってくださいね。
本当に驚くくらいに身体がぽかぽかしてきますよ。
もし気に入られた方は別口での注文も承っています。
 
野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。

http://my.formman.com/form/pc/e1C704HP3yVmkJWh/

野菜セットの内容は変更になる可能性がございます。




野菜セット(3月8日)のご案内
 大雪に見舞われたことで畑作業が進まず、「困った困った」が口癖になっている自分たち含め周りの農家さんたち。気持ちは焦るも、物理的に進められないのは仕方ないことです。
ぴたらでは育苗ハウスが倒壊したことで、まだそちらの台替えの準備中。
5月中旬からスムーズにスタート出来るのか、今どこまで出来るかが勝負です。
期待に応えられるように、出来る限りの策を講じていくつもりです。
さて、3月もあと2回の出荷になります。

今週の野菜セット

1.じゃがいも
2.里芋
3.大根
4.ヤーコン
5.松本一本ねぎ
6.白菜
7.ルッコラ or ほうれん草 or ワサビ菜 
8.おもち

おまけに大根干葉を入れる予定です。お風呂に入れて暖まってくださいね。
本当に驚くくらいに身体がぽかぽかしてきますよ。
もし気に入られた方は別口での注文も承っています。
 
野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。

http://my.formman.com/form/pc/e1C704HP3yVmkJWh/

野菜セットの内容は変更になる可能性がございます。




2月4週目の野菜セット

(昨年の収穫祭にて)


 
大雪の被害に見舞われたことで、みなさんにはご心配をおかけしています。
あの豪雪の日から10日が過ぎました。
日常の生活にほぼ戻ったものの、未だに腰高の雪が残り、毎日雪かきに追われています。
例年なら始める畑の作業が物理的に進められず、今後の影響も心配です。 
だからと言ってやはり大したことは何もできませんが。。
困難はありますが、毎日出来る事を一つ一つこなしていくだけで、それはいつもどおりなのかもしれませんね。

保存野菜に、今回は嬉しい加工品が二つ加わります。
野沢菜漬けに、ぴたらの石臼つきたて餅です。
どちらも毎年みなさんから喜びの声をたくさん頂戴しています。
今年の味も自信あり。乞うご期待です(^-^)

今週の野菜セット

1.じゃがいも
2.里芋
3.大根
4.ヤーコン
5.松本一本ねぎ
6.白菜
7.野沢菜漬け
8.おもち
 
野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。

http://my.formman.com/form/pc/e1C704HP3yVmkJWh/

野菜セットの内容は変更になる可能性がございます。




【重要】今週の野菜セット配送中止のお知らせ
皆さま
先日ご案内した通り、ぴたらファームのある山梨県でも
2度にわたる記録的な大雪に見舞われました。
道路状況はだいぶ改善されて来ましたが、未だに路面に
雪が残っている箇所が多く、渋滞や事故が相次ぎ、
物資の混乱が続いています。
この様な状況の中、先週出荷したぴたらの野菜セットも
運送会社と連絡がつかないまま、3〜4日到着が遅れてしまい、
ご不便をおかけしましたことを深くお詫びいたします。

今後も配達経路の復旧、ファームの整備に時間がかかることが予想されます。
また土中に保存する野菜の掘り出しも困難であることも考慮し、
やむを得ず、2月21日発送分の野菜セットをお休みさせていただきます。
つきましては、下記の通り対応させていただきますので、
皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒、ご理解とご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

ー記ー
2月21日 出荷中止
2月28日 出荷
*21日出荷予定の方全員が28日出荷となります。

ご不明な点がございましたら、下記までお問い合わせください。

以上

++++++++++++
ぴたらファーム
〜自然循環型のオーガニックファーム〜
 〒408-0313 山梨県北杜市白州町横手1118
pitarafarm@gmail.com
tel/fax:0551-35-2793
携帯:090-
2055-3424
 ++++++++++++

 



ぴたらファーム 12月4週目の野菜セット(年内最終回)



こんにちは、昌美です。

あっという間に年の瀬。
今回が年内最後の出荷となります。
来年1月〜5月の出荷は変則的になりますので、
詳しくはブログ(「野菜セット宅配」1月休止のお知らせ)を
ご覧ください。 

お正月のご馳走といえば、おせちとお雑煮。
お雑煮の食材としておすすめなのは、
なんといっても海老芋です。
海老芋は里芋の一種で、唐芋、京芋とも呼ばれます。
粘り気に富み、きめ細やかな肉質で、
すぐれた風味とやさしい甘味で高級品種とされています。
お雑煮のやさしい味付けならば、
海老芋を十分にご堪能いただけるかと思います。
来年は、ちょっと贅沢なお雑煮にしてみてはいかがでしょう?

今年はご愛顧いただき本当にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

今週の野菜セット
1.菊芋
2.海老芋
3.大根
4.こかぶ
5.ヤーコン
6.松本一本ねぎ
7.白菜
8.人参
9.小松菜

 野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。
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野菜セットの内容は変更になる可能性がございます。




12月3週目の野菜セット



こんにちは、昌美です。

今年も降りました!
朝起きると15cmほどの積雪。
一面真っ白です。
毎年、クリスマス前に降っては、
クリスマス気分も盛り上げてくれる雪ですが、
出荷日直前に降ると、
ちょっと困ってしまいます^^;

さて、今週日曜日、22日は冬至です。
冬至にかぼちゃを食べる習慣の由来は
諸説あるようですが、
冬場の野菜が不足する時期に、
栄養価の高いかぼちゃを食べて
冬を乗り切ろうという意味もあるようです。
かぼちゃには、ビタミンA、カロテンが豊富に含まれ、
風邪の予防に効果を発揮すると考えられます。
風邪やインフルエンザが流行るこの季節
かぼちゃを食べて健康維持にお役立て下さい。

冬至は1年で最も日が短くなる日。
これから春に向かって、
どんどん日が長くなっていくと思うと、
寒い冬も乗り切れそうな気がしますね。

今週の野菜セット
1.じゃがいも
2.海老芋
3.大根
4.こかぶ
5.ヤーコン
6.かぼちゃ or バターナッツ
7.ルッコラ
8.キャベツ or 白菜

野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。
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野菜セットの内容は変更になる可能性がございます。
 




12月2週目の野菜セット


こんにちは、昌美です。

どうやら南アルプスの山々は
雪雲を引き付けるパワーがあるようで、
こちらに日が射している時間でも
グレーの雲が山にまとわり付いて、
ちらちらと雪を降らせています。
見ているだけでも寒い!白州の冬の風物詩です。

そんな寒い朝、休み明けでファームに来てみると
庭に立派なねぎの霜除けが出来上がっていました!
ねぎは、畑に植わったままにしておくと
この時期は霜でやられてしまいます。
畑から引っ越しをさせて、集合住宅のように
密集させて土に埋め、
その上に霜除けの屋根をつけます。
昨年は、ブルーシートだったのが、
今年は鉄パイプにトタン。
しっかり日の射すほうはオープンな状態になっています。
年を追うごとに進化するものですねぇ。

このねぎのように、最近は野菜セットの野菜も
貯蔵しているものが多くなってきました。
やっぱりとれたてが一番ですが、
寒冷地ではそうもいきません。
でも、受け継がれた知恵があってこそ、
真冬でも野菜が食べられると思うと
大事に頂こうという気持ちになります。
皆様にもご理解いただけると嬉しいです^^

今週の野菜セット
1.じゃがいも
2.里芋
3.大根
4.こかぶ
5.赤ねぎ
6.ヤーコン
7.白菜
8.水菜
9.レッドマスタード

野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。
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ぴたらファーム 12月1週目の野菜セット



こんにちは、昌美です。

あっという間に師走ですね!
今年も残すところあと1カ月。
思い残すところがないよう努めたいものです。
とは言っても、こう寒いと冬の夜長も、
すぐに布団に入りたくなってしまって有意義に過ごせず、
なかなかもどかしい思いを抱えております。

どうやら今季も厳冬になる見込みのようです。
夏は猛暑で冬も厳しいとは、
住みにくい環境になってきましたねぇ…

こんな厳しい環境でも、豊作だった野菜の一つに、
ヤーコンがあります!
先月のオープンファームで掘り起こしたヤーコン。
収穫後すぐにでも食べられますが、
収穫してしばらく置いておくと
甘味が増して一段と美味しくなるので、
皆さまに代わってしばらく保管させていただきました。
もっと甘ーくしたい方は腐らない程度に、
大事にとって置いていただいても大丈夫です。
シャキシャキとした食感と甘さから、
生でサラダなどに入れることが多いのですが、
炒め物や揚げ物に使っても美味!

あまりお目にかからない野菜、
出くわしても手を出そうと思わない野菜の一つ、ヤーコン。
皆さまに新しい発見があったら嬉しく思います。

 今週の野菜セット
1.じゃがいも
2.里芋
3.大根
4.こかぶ
5.赤ねぎ
6.生姜
7.白菜
8.ルッコラ
9.ヤーコン

野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。
http://my.formman.com/form/pc/e1C704HP3yVmkJWh/


野菜セットの内容は変更になる可能性がございます。
 予めご了承くださいませ。




じゃがいもの生理障害に関しまして

こんにちは、昌美です。

今日は野菜セットに同梱されているじゃがいもの
品質についてお知らせです。

稀にじゃがいもの中央に空洞があったり、
空洞の周囲に褐変が見られたりする場合があります。
これは、成長期の頃に暑日と雨の日が連続していたという環境条件から、
急激な成長による生理障害の空洞果が出たと推測されます。

また、空洞の周囲に見られる褐変はじゃがいも特有のカルス形成
(損傷した場所( 傷口 )をふさぐ植物の自己防衛のようなもの)で、
ポリフェノール分、でんぷんが酸化して褐変になります。
切ったじゃがいもを置いておくと少し色が変わりますが、
それと同じような変色です。
病気による変色の場合ですと、周縁だけが妙に黒いような
不自然な色の出方になります。‘

空洞果は病気や腐っているものではないので、
問題なく食べることはできますが、
切ったときにがっかりさせてしまうことがあるかと思います。

わたし達も大変心苦しく思っておりますが、
何卒ご理解のほど、宜しくお願い致します。




ぴたらファーム 11月5週目の野菜セット

大根葉を干す風景
こんにちは、昌美です。

例年ならこの時期、
カラっと乾いている印象ですが、
今週は2度も雨が降りました。
今年も雪が多いのでしょうか…
畑作業や移動は大変になりますが、
今年もホワイトクリスマスが期待できるかな?
と思うとちょっぴり嬉しくもあります。

さて、昨日はお手伝いさんにも沢山集まっていただいて、
総出で大根の貯蔵、加工を行いました。
大根は葉っぱを落として、頭を下にし
畑に掘った穴に一本一本埋めていきます。
切り落とした大根葉は恒例の「大根干葉湯」に。
小さかったり、曲がったものは切り干し大根に。
余すところなく、利用させていただきました!
数百本はあったのではないでしょうか。
これで、この冬は大根には困らないで過ごせそうです。

今年は豊作だった大根、今後も毎週のように入ってきますが、
ボリューム満点・使い勝手の良い野菜なので、
いろいろと工夫して召しあがって頂ければ、と思います。


今週の野菜セット
1.里芋
2.さつまいも
3.大根
4.こかぶ
5.生姜
6.赤ねぎ
7.青梗菜
8.わさび菜
9.加工品一品

野菜セットのご注文は以下のフォームからお願いします。
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野菜セットの内容は変更になる可能性がございます。
予めご了承くださいませ。