山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームのブログです。
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かぶのお造りとピクルス
こんばんは さいかです。

反町でカフェリーゾという『お米』がキーワードの
創作料理ダイニングバーをやっている私の兄から
ぴたらの野菜を使った厨房だよりが届きました。

かぶのお造り



切り方と並べ方が違うだけで
刺身のように見えますね。
わさびとしょうゆでシンプルに
いただくのも野菜の甘みが楽しめていいですね。




かぶの葉も一緒に漬け込んだピクルス。
余すところなく野菜が楽しめますね。

カフェリーゾでは、
今話題の米粉を取り入れたお料理を提供しています。
米粉入りもちもちオリジナル餃子や
米粉自家製もっちりシフォンケーキなど。
シフォンケーキは季節でいろんな味がありまぁす。
このもっちり感はやみつきです。

横浜界隈にお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。





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